[Bouffe] Raaah, parce que c'est boooon !

[barz13]

putain mais vous êtes pire que moi vous mettez de l' ail partout !!! Merci la cuisine méditerranéenne

[lolosormiou]

Bah oui l'ail c'est l'essence de chez nous Barz c'est trop bon

[barz13]

Pour te dire, même dans les frites je fais frire de l' ail

[lolosormiou]

Purée j'ai faim je vais me bouffer un bout de fromage

[bashyoumi]

Muffins Rhum/Citron/Vanille avec coeur de nutella réalisés pour l'anniv' d'un pote hier.

[lolosormiou]

Ca fait baver tout ça Paul

[bashyoumi]

Je posterais la recette si vous voulez. Mais en gros j'ai pris une recette de base trouvée sur le net...et j'ai tout changé

[lolosormiou]

Ui vas y poste nous ça

[cpt_caverne]

Pour les bouffeurs d'Alaieee
Un petit truc que j'ai vu & refais cet été sur la cote.

- Aie, un peu de poivron, persil, hacher le tout... & faire tremper dans de l'huile d'olive.
Puis servir a l'apérot sur des croutons de pain sec Des dire du chef, c'est pour nettoyer les papilles avant un bon repas..

[bashyoumi]

Alors alors, les muffins :

- Mélange la farine (250g), le sucre (100g), la levure (1 càs), et une pincée de sel dans un saladier.
- Sépare les blancs et les jaunes de deux oeufs. Monte les blancs en neige et les réserver.
- Mélange les jaunes, le lait (15cl), le beurre préalablement fondu (8cl), le jus de 2 citrons et le zeste d'un. Ajoute du rhum à la "sauce", à souhait.
- Creuse un puits dans la farine mélangée et verse-y la préparation, bat énergiquement.
- Incorpore les blancs délicatement à la pate.

Ensuite, tu beurres tes moules à muffins, tu y verse de la pâte (à peu près au 3/4 du bord). Et là : tu laisse tomber dedans un petite boule de nutella froid.

Puis tu cuis le tout 15-20 minutes à 220°



Protip : j'ai personnellement mis du sucre que je vanille moi-même dans un bocal avec 3 gousses de Madagascar.

[DarkZunicorn]

Monte les blancs en neige et les réserver.

Comment fais-tu pour qu'ils ne retombent pas? Tu les sucres?

[bashyoumi]

La "réservation" ne dure que 2min, le temps de préparer les jaunes, donc ils n'ont pas eu le temps de trop retomber. Mais sinon, j'utilise un chiffon sur le bol + froid , c'est pas mal déjà.

[DarkZunicorn]

Ah, OK. Et j'oubliais: merci pour la recette, bash.
Le coup de la boule de Nutella froide juste avant l'enfournement est diablement astucieuse et très bien vue. J'imagine qu'on peut faire ça avec d'autres ingrédients ayant également la particularité de figer à assez haute température. On pourrait même, maintenant que j'y pense, imaginer une recette de muffins salés avec un coeur de persillade (beurre froid + herbes) ou, pour les viandards, de graisse animale (d'oie par exemple)... A creuser.

[bashyoumi]

Mais carrément ! faut juste trouver par quoi remplacer le sucre dans la recette originale !

[Cyrille]