Tu as bien résumé Sby'.
Nos palets sont habitués au départ aux cafés qu'on a dans les bars et les Nespresso. Pour avoir un café qui tient dans le temps alors ces cafés sont torréfiés fortement voire "brulés".
Pour quelque chose de plus goûtu à mon sens, avec des aromes, des notes de ci ou ça, il faut clairement des cafés moins torréfiés et pas mélangés.
Si vous avez l'occasion tentez déjà d'aller boire un café dans des endroits spécialisés qui ne sera pas beaucoup plus cher voire aussi cher qu'un café d'un bar (à Paris tout du moins).
La difficulté est de pouvoir se dire que ce nouveau café a le gout du café et non ce qu'on a pu boire pendant des années..Mais une fois qu'on découvre le "vrai" goût du café difficile de faire marche arrière.
@Charles: à mon sens pour faire des cafés court à pas cher, rien de mieux qu'un cafetière italienne type Bialetti, il n'y a pas plus simple. Tu fais mourdre ton café chez le torrefacteur, tu le conserve dans une boite hermétique et c'est parti ! Coût 30e :D
Si tu veux des café plus longs, une french press est l'idéal (tu as des petites french press 35cl, 50cl, 1L)
La Delonghi proposée est aussi facile à utiliser car avec filtre préssurisé. Avec déjà du bon café moulu fraichement ou du moins moulu par ton torréfacteur, tu feras un grand pas en avant (d'ailleurs je dois avoir cette machine quelque part non utilisée).
Le gros plus sont les dosettes ESE avec le Delonghi et en terme de praticité on est aussi bien qu'une Nespresso
@fpp: merci de l'info, je veux bien ton retour à l'occasion.
C'est une pratique que je vois peu en France, il y a pas vraiment de communauté, mais le single dosing (le fait de mettre sous vide du café et de moudre uniquement ce dont on a besoin) est hyper répandue ailleurs. C'est vraiment hyper interessant, on découvre plein de chose et surtout le café. Un espresso de bonne qualité, peu torréfié en single dosing va plus ressembler à un jus de fruit qu'à un café dans un bar, c'est très très differents. Beaucoup de personne préfèrent un espresso plus traditionnel avec un café mélangé et tres torréfiés il y a plusieurs mois car ils sont beaucoup trop perturbés par les gouts acides et fruités d'un espresso single origine peu torréfié et ultra frais.
. Vous avez des pistes ?
