Le café dans tous ses états

[kazou]

Le timemore 078s est revenu en dispo et commandable

https://www.timemore.com/products/timem ... tor-series

[bible100]

Intéressant. Il faut que tu craques Julien ! :D

[kazou]

Je crois que si je devais craquer, je me concentrerai sur le Weber The Key, cela est complètement déraisonnable mais ça irait parfaitement dans ma cuisine ;)

[airV]

Il y a également le Lagom P64 de Option-o, mais je pense qu’il est plus cher que le Key.

[Gwen22]

Joli, je n'ai jamais réussi un shot aussi parfaitement reparti, j'ai toujours le filtre qui se décale un peu quand je le nettoie avec l'eau bouillante avant d'ajouter le café

Merci.
Pour éviter que le filtre se décale lors du rinçage : je le maintiens avec 2 doigts et je commence par mouiller le fond ce qui le "stabilise". Ensuite je fait le pourtour en tournant du bas vers le haut

Merci pour ce conseil Air V car comme Charles j'ai tendance à avoir le filtre qui bouge quand je le rince ;)

[bible100]

https://www.terresdecafe.com/fr/moulins ... eur-silver

2000e le Lagom

[airV]

2000e le Lagom

Oui il me semblait bien qu’il était plus cher que le Key.
Mais il bonne réputation.

Il est d’ailleurs utilisé dans des boutiques Terres de café, ainsi que le P100, qui est plus cher et aussi plus encombrant et moins joli.

En single dose qui doit être pas mal il y a également le CEADO E37 SD, toujours dans les 2000€. Le look est complètement différent, beaucoup plus pro, mais pas trop mal je trouve dans ce genre.
À la différence des 2 autres, il s’agit d’une production italienne donc avec peut-être moins de coûts divers dans l’addition.

[airV]

Première vidéo de la part d’April de son nouveau brewer : l’Hybrid, qui sera commercialisé à l’automne prochain

[airV]

Il faudrait l’avoir en main pour confirmer ou alors un descriptif de l’objet, mais sur cette vidéo, j’ai l’impression que, contrairement au Switch de Hario, le café ne traverse pas des parties constituées de silicone.

[yoros]

@airV @CharlesM
Je viens d'acheter le brewer April pour tester.
Avec la même mouture (16 sur Baratta Encore) :
- l'extraction sur Hario V60 passe en 2 minutes 30,
- sur l'April, au moins 5 minutes !
Quelle type de mouture / recette utilisez-vous sur l'April de votre côté ?

[airV]

Sur April je suis à environ 2 minutes pour 12g et 200ml avec les filtres April et en 2 versements.

Je mouds avec le ZP6 special de 1Zpresso calé à 3 clics avant 4
Avec d’autres brewer (origami et orea) et surtout les filtres FAST de Sibarist, je descends à 3 sur le moulin.

Je pense que tu mouds trop fin. Tu peux avoir une idée de la mouture sur la photo que j’ai postée un peu plus haut suite à l’extraction avec le dripper April

Mais ce qui est bizarre est qu’on peut moudre plus fin avec un fond plat comme April qu’avec un conique comme le V60.

Qu’as-tu utilisé comme filtre ?

[CharlesM]

Ah oui étonnant comme résultat.
Comme airV, "normalement" tu peux moudre un peu plus fin avec un flat bed que sur un v60, c'est d'ailleurs ce que je fais (3 clicks de plus sur le moulin timemore entre la Hario switch et le timemore b75.
Et je fais des extractions entre 2m30s et 3min pour 15g/250mL

[yoros]

Merci pour vos réponses.
J'ai utilisé des filtres April.
Déjà fait 3 essais, même résultat.
En effet, on pourrait penser que c'est trop fin pour l'April, mais c'est vraiment la même mouture que pour le V60...
Je vais progressivement grossir la mouture pour arriver à max 3 minutes, on verra

[yoros]

@CharlesM @airV
Ça y est j'ai compris : je versais comme sur le V60, en circulaire !
Je viens de tenter à l'instant en versant au centre, même mouture : 2 minutes 15.
je vais même pouvoir affiner un peu.
Bonne soirée à vous.

[airV]

Je suis la méthode de Patrik Rolf.

2 versements de 100ml décomposés comme suit : 50 périphériques et 50 central avec entre 30 et 45 s entre les deux 100 ml