Le café dans tous ses états

[kazou]

J'ai eu du mal avec Pfaff, je les ai découvert avec un ami qui achète par kg des sac d'un robusta mal extraits que je trouve infâme et puis j'ai quand même poussé la porte et je me suis fait un avis mais il y a de bons assemblages et de bons Daly je trouve.

[Gwen22]

Cool merci,

Alors je fais pas d’expressos, que French presse ou v60. J’ai regardé l’Éthiopie qui est un peu ce que je préfère dans le café et là, je regarde pour un kg, 66,15€ sans le port (avec -30%). Aïe, je passe pour ce coup là. C’est le prix que j’avais payé il y a 10 ans pour 500g de kopi luwak ou de blue mountain.

Je me prendrais bien une V60 ou autre pour faire du café filtre de qualité a l'occasion mais je n'ai pas de moulin adapté (l'expresso je oe fait avec une Sage Oracle Touch donc moulin intégré) et j'ai tendance à prendre des café avec une torréfaction trop foncé (robe de moine minimum) pour le café filtre . (Mais évidemment adapté à l'espresso ... Et a mon goût).
Bref il me faudrait beaucoup de chose , trop en fait

[Gwen22]

Salut,

Petit nouveau dans le monde du café, je cherche des sites que vous pourriez me conseiller pour acheter du café de qualité, je vois les liens au dessus. Y t'il un torréfacteur qui fait en consensus en France avec un choix intéressant ?

Merci

Salut ;)
Il y a beaucoup de bon torréfacteur en France , ceux évoqué ici en font parti.
Au début je te conseillerais un assortiment pour voir ce que tu aime ou pas , perso certains café que des gens de ce topic vont juger excellent je ne vais pas les aimer. Pas que le produit soit mauvais en soit mais on a pas tous les même goût, du coup je te conseillerais de testé des truc vraiment différent pour voir où sont les tiens de goût ;)

[Storm]

Je te remercie c’est un très bon conseil !

[Vynz101]

Perso j’avais pris différents paquets chez Pfaff au moment du Black Friday pour me faire un premier tri!

[bible100]

Un café donné peut être aussi à ton goût dans une méthode d'extraction donnée et moins dans une autre. Quels vont elles être pour toi ?
Déjà rien qu'en expresso, on a de grande variation selon le profil d'extraction et la pré infusion sur lesquels on joue.
Comme l'écoute vinyle : un nouveau monde à conquérir ! :D

[Eric21]

mais je n'ai pas de moulin adapté (l'expresso je oe fait avec une Sage Oracle Touch donc moulin intégré) et j'ai tendance à prendre des café avec une torréfaction trop foncé

V60 c’est un café très parfumé pour moi, j’adore

Pour le moulin, je te recommande chaudement le zpresso JX pro, sur Amazon 100€, des fois il y a des promos -20%. C’est top autant pour expresso aue v60 et autres. Je l’ai depuis 1 an et c’est toujours aussi bien que le premier jour.

Pour la café, je prend une torréfaction marron clair, site moyenne je crois. Trop foncé je trouve que ça apporte trop d’amertume. Le plus long est de trouver la mouture parfaite pour l’équilibre entre amertume et acidité.

V’la un avis

[Gwen22]

V60 c’est un café très parfumé pour moi, j’adore

Pour le moulin, je te recommande chaudement le zpresso JX pro, sur Amazon 100€, des fois il y a des promos -20%. C’est top autant pour expresso aue v60 et autres. Je l’ai depuis 1 an et c’est toujours aussi bien que le premier jour.

Pour la café, je prend une torréfaction marron clair, site moyenne je crois. Trop foncé je trouve que ça apporte trop d’amertume. Le plus long est de trouver la mouture parfaite pour l’équilibre entre amertume et acidité.

V’la un avis

Eric il y a une donnée que tu n'as pas le WAF :


J'ai déjà la Sage Oracle qui est encombrante sur le plan de travail alors si je rajoute une V60 et un moulin (j'irais plus sur du Baratza perso mais bon....) Je vais avoir des soucis

[H@R]

Bah, le v60 1 ou 2 tasses, fait la taille d'un petit bol et le moulin manuel, celui d'une canette. Ca bien dans un placard sans souci
Et tu peux partir en vacance avec !

[CharlesM]

Bah, le v60 1 ou 2 tasses, fait la taille d'un petit bol et le moulin manuel, celui d'une canette. Ca bien dans un placard sans souci
Et tu peux partir en vacance avec !

+1 sur le moulin manuel, ca suffit pour bien demarrer avec un v60

[bible100]

Découverte de mon second "Terre de café" en french press.

[Gwen22]

Bah, le v60 1 ou 2 tasses, fait la taille d'un petit bol et le moulin manuel, celui d'une canette. Ca bien dans un placard sans souci
Et tu peux partir en vacance avec !

Je ne pensais pas a du 2 tasses et je préfère la régularité d'un moulin électrique ;)
Mais ouais ça peut être une idée pour m'y remettre doucement au café filtre ;)
Faut que je creuse le sujet vous me faite envie la même si j'aime bien les espresso et ce qui tourne autour (capuccino etc ..... )

[H@R]

Si c’est le filtre 3T, c’est la taille d’un pot de yaourt de 1kg. Ça ce gère facilement
Pour le moulin, les goûts et les couleurs…. On trouve plus facilement des moulins performants filtre et expresso en manuel, c’est moins cher et plus compact. Je l’emporte en vacances comme en déplacements pro avec mon aeropress
Les Baratza sont à l’aise en filtre, surtout les 1er prix

[Max]

Dites, à force de lire vos discussions ça me fait penser que vous auriez peut-être des conseils pour moi
Autant au taf on est bien équipés (Faema E61) et on teste pas mal de cafés différents et on fait attention à la qualité des grains et tout le tintouin, autant chez moi j'ai ni le budget ni l'envie de trop trop me faire chier, donc j'ai une machine full auto Nivona assez simpliste.
Je teste de temps à autre différents cafés mais au final je reviens toujours sur du Inde Malabar moussonné qui pour mes goûts et mon budget (~25€/kg) s'accorde bien la "variété" de cafés que je consomme (espresso/allongé/flat white). Mais bon, c'est quand même pas bien compliqué de tester d'autres cafés et ça serait dommage de passer à côté de qqchose que je préfère, auriez-vous des recommendations ?

En bonus, notre Faema !

[bible100]

Hi Max, Storm posait justement la meme question le12 août dernier. Tu as qq recommandations derrière.
Mais d'abord, tu vas me ranger le bordel qui traine par terre déjà, lool !