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Pas beau mon plateau de l'Aubrac ?
11 - Cornets garnis au gré de nos envies
10 - Reine claude rôtie caramel et reine des près d'ici, mûres de ronces d'ici sobet Kacinkoa 85%
9 - Biscuit tiède coulant aux myrtilles de pays, rafraichi d'un sorbet épices banulys
8 - Fromages d'Aveyron
7 - Filet de boeuf aubrac poêlé au beurre rouge, toamte steak et rob de tomate , les basilics parfumés, bouillon vin rouge
6 - Julienne de curcurbitacées sur pâte à l'ancienne, touche de citron confit et crème aux truffes de Comprégnac
5 - Tranche de foie gras de canard grillé - pain de pêche blanche et vinaigre de myrtille, rau-ram
4 - Filet de bar poêlé et St fiacre cuillis du matin - lassé égoutté et vinaigre de cidre, les anisés du moment
3 - Gargouillou de jeunes légumes herbes et graines germées, lait de poule parfumé
2 - Mise en bouche bisque d'ecrevisse, tartare d'homard
